Libri ratio

20.000 a.C. – 2126

€ 175,00

Abbiamo scelto di raccontare 17 piatti per un raffinato gioco di scaramanzia: nell’antica tradizione, infatti, il numero XVII era considerato infausto poiché anagramma di VIXI, ossia ‘ho vissuto’, espressione che nel latino classico sottintendeva ‘sono morto’. La durata del percorso è di circa 2 ore, un tempo necessario per immergersi completamente in un universo di sapori, visioni e significati.

20.000 a.C. – 2126 | FLORA FUTURA

€ 155,00

Abbiamo scelto di raccontare 16 portate attraverso un percorso in cui il vegetale diventa protagonista assoluto in un universo parallelo. Radici, erbe, fermentazioni e fuoco narrano una Campania immaginata, ma interrotta, sospesa tra memoria e futuro. Qui il vegetale non è assenza, ma materia viva, capace di esprimere profondità, tensione e meraviglia. La durata del percorso è di circa 2 ore, un tempo necessario per immergersi completamente in un universo di sapori, visioni e significati.

20.000 a.C. – 2126 | Senza la portata MISERIA E NOBILTÀ

€ 155,00

16 portate pensate per accompagnare l’ospite in un percorso fatto di ricerca, tecnica e narrazione gastronomica. Ogni piatto nasce dall’incontro tra memoria e visione, in un equilibrio tra materia, gusto e immaginazione. La durata del percorso è di circa 2 ore, un tempo necessario per immergersi completamente in un universo di sapori, visioni e significati.