Tradizione
/ tra·di·zió·ne /
Il patrimonio di memorie, conoscenze e testimonianze tramandate attraverso le generazioni.
Cos'è davvero la tradizione?
E' il frutto di secoli di stratificazione culturale.
Un sapere collettivo, nato dall’incontro di popoli e cucine diverse. Una memoria collettiva che si rinnova ogni volta che scegliamo un ingrediente, prepariamo un piatto, raccontiamo una ricetta. Non è mai ferma.
È sempre stata così immutabile?
A Somnium ci poniamo queste domande per condurvi in un viaggio alle radici della nostra cultura gastronomica, esplorando come la cucina della Campania si sia evoluta fin dai primi ominidi che hanno calcato questa terra.
Attraverso un approccio interdisciplinare, Somnium intreccia la gastronomia con la filosofia, la storia, l’arte, la scienza, la tecnologia e il design.
L’obiettivo è offrire un’esperienza sensoriale totale, che non si limiti al gusto, ma coinvolga e trasformi ogni percezione.
Sapori unici, ingredienti di eccellenza, preparazioni magistrali e un processo di consumo consapevole e sostenibile costituiscono le fondamenta.
Pur tuttavia, l’esperienza va oltre: abbraccia l’ambiente che vi circonda, evocando un dialogo che supera i confini del tempo e dello spazio.
Pur tuttavia, l’esperienza va oltre: abbraccia l’ambiente che vi circonda, evocando un dialogo che supera i confini del tempo e dello spazio.
“Si sient’ ‘e sfumature d’o dialetto,
capisce ‘sta terra cu quanta gente ammore ha fatto”
Benvenuti.
